Zanahoria, alimento-medicina

Ene 10, 2017 | Por | Categoría: Remedios Naturales

Zanahoria: autentico alimento-medicina, se le llama también chuleta de huerta, bufanaga, forrajera.

Suele ser de color anaranjado aunque también en sus variedades las encuentra amarillas.

zanahoria

un alimento-medicina: La zanahoria

La zanahoria es altamente rica en provitamina A, por ello es un alimento-medicina.

Al contener carotenoides entre los que destaca el beta-caroteno que en el organismo transforma en vitamina A, son fundamentales para:

  • El buen funcionamiento de la retina
  • Favorece la salud de la piel

Por ser una fibra vegetal

  • Normaliza el tránsito intestinal (3% de pectina)

Comer esta hortaliza es de gran ayuda para la ansiedad que da el trabajo, las relaciones, etc, lo cierto es que comer o picar zanahoria tiene doble beneficio, los que hemos citado y evita que coma harinas entre comidas.

PROPIEDADES E INDICACIONES

La zanahoria contiene:

  • Proteínas (1,03%)
  • grasas (0,19%) casi ausente
  • hidratos de carbono (7,14%)
  • Es fuente de vitaminas A, C y E

Consejos prácticos

  • No la pele, solo lávela y pase un rallador fino.
  • Para aliñar la zanahoria póngale zumo de jugo de limón, evite el vinagre
  • si las va a cocinar, agregue una pizca de azúcar, resultará más deliciosa

zanahoria

La puede consumir :
CRUDA: En ensalada o rallada y aliñada con limón, convienen a los niños para fortalecer la dentadura.

COCINADA: al hervirla puede combinarla con papas y otras hortalizas. Su riqueza en betacaroteno se mantiene después de la cocción.

JUGO: Muy apropiada como refresco, la puede combinar con manzana y limón.

Zanahoria
Recuerde que cada 100 g  (una mediana) se obtiene betacaroteno suficiente como para que nuestro organismo produzca casi el triple de la vitamina A que necesita un adulto.

OTROS BENEFICIOS

  • Es diurética y digestiva
  • Estimula el apetito
  • Activa el color de piel en un bronceado
  • Evita el estreñimiento

Recuerde que a la hora de mercar es importante llevar la lista de lo que le conviene a su familia

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