Ahuyama: Fruta y Verdura

Jul 5, 2016 | Por | Categoría: Noticias

Ahuyama, zapallo, auyama,churi, calabaza, (Cucurbita Máxima) puede llegar a 1 metro de diámetro y puede pesar hasta 50 kilos.

Frente a su doble condición de fruta y verdura le permite tener un 87% de agua y un 38% de calorías

Es alcalinizante, laxante y digestiva, su contenido de fibra, además del betacaroteno y en menor proporción las vitaminas B2, B5, C y E, hacen de la ahuyama o calabaza, un alimento óptimo.

Ahuyama

Contiene

  • Proteínas
  • Carbohidratos
  • Grasas
  • Fósforo
  • Hierro
  • Tiamina
  • Niacina
  • Riboflavina
  • Fibra
  • Calcio

Ahuyama

          SEMILLAS PROPORCIONAN 500 CALORÍAS CON UN ALTO PODER NUTRITIVO

Tomarla para:

  • Desnutrición
  • Enfermedades circulatorias
  • Angina de pecho
  • Venas várices
  • Problemas de visión
  • Cicatriza
  • Es un tónico cerebral
  • Problemas digestivos, como los gases
  • Anemia
  • Cálculos renales
  • Cistitis
  • Diarrea
  • Hemorroides
  • Delgadez
  • Regula los niveles de colesterol

Ahuyama como Purgante natural contra los parásitos

Se toma todos los días 90 minutos antes del desayuno.

Se secan las semillas a la sombra, se doran y se muelen

Adultos: 1 cucharada sopera

Adolescentes: media cucharada sopera

Niños desde los 5 años: una cucharadita dulcera

La pulpa machacada se aplica en quemaduras e inflamaciones.1

ahuyama-sopa

Torta de auyama

Es muy económica, fácil y rica, es como un Quesillo de Auyama.

Ingredientes

1auyama mediana 500 gramos de auyama, o sea, medio kilogramo

150 gramos de mantequilla

2 tazas de azúcar

1 lata de leche condensada

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

6 cucharadas harina o maicena

Pasos

Cocinamos el medio kilogramo de auyama.

Luego de que la auyama está cocinada y a temperatura ambiente, le quitamos la piel.

Añadimos mantequilla y azúcar.

Batimos, mejor si lo hace con la batidora.

Cuando la mezcla está cremosa agregamos los huevos y la leche condensada, batimos.

Agregamos la harina de trigo o maicena.

Seguimos batiendo, aquí me gusta batir con una cuchara de madera.

La vaciamos en la tortera o recipiente donde se va a cocinar, previamente en mantequillado y con harina.

Llevamos al horno a temperatura 375º F o 180º C.

Tiempo de cocción de 40 a 45 minutos aproximadamente

Y ya… a todos les encanta. Rinde para cuatro porciones.

Ahuyama

  1. Frutoterapia, los frutos que dan la vida, Albert Ronald, pag, 38-39
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