Lentejas pueden bajar de peso

Jun 14, 2016 | Por | Categoría: Noticias
foto: cortesía BBC

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Lentejas en cualquiera de sus formas pueden ser consumidas y el cuerpo humano obtiene beneficios visibles, es un alimento concentrado tiene solo un 11,2% de agua, viene de una semilla de la planta de la lenteja, es una herbácea de la familia de las leguminosas.

Las lentejas (lens esculenta) son importante alimento en países en desarrollo, según la FAO, se cultiva desde hace miles de años, el tamaño de la planta y su semilla son pequeños.

A pesar de su aporte de 338 kilocalorías por 100 gramos, informe de la American Journal of Clinical Nutrition, revista americana de nutrición, mostró que comer una porción diaria podría permitir una modesta baja de peso.

APORTA A SU ORGANISMO

lentejas

  • Hierro
  • Fibra
  • Vitaminas B1, B6,
  • Folatos
  • Magnesio
  • Potasio
  • Zinc
  • Cobre

VENTAJAS Y DEFICIENCIAS

  • 1 polentejas-beneficiosrción diaria puede ayudar a bajar de peso
  • Liberan energía lentamente
  • Sacia durante horas
  • Recomendable para dietas sin contar calorías

CARECE DE

Ácidos grasos poliinsaturados, porque apenas contienen 1% de grasas, provitamina A, C y E, calcio y vitamina B12

CONSÚMALA EN CASOS DE

lentejas-embarazoAnemia: por su alto contenido de hierro porque aportan 9mg/100g 8 cantidad muy superior a la de un trozo de carne y de los huevos.

Aumenta los glóbulos rojos (producción de hematíes)

Estreñimiento: las lentejas por su alto contenido de fibra, estimula los movimientos peristálticos del intestino.

Hay estómagos muy sensibles que con la fibra de la lenteja se resienten.


Embarazo:
por el hierro, evita la anemia en este periodo de la mujer, además por su fibra el estreñimiento y por la cantidad que aporta de folatos puede prevenir malformaciones en el feto.

Diabetes: Las lentejas evitan subidas bruscas en el nivel de azúcar porque las moléculas de glucosa de los hidratos de carbono se liberan lentamente. Hace unos años las prohibían en la dieta o alimentación de los diabéticos.

Baja colesterol: Reduce los niveles porque la fibra de las lentejas arrastra con las heces al colesterol de otros alimentos así como los ácidos biliares

 

LENTEJAS Y SU PREPARACIÓNlentejas-pure

Harina: se utiliza mezclada con harina de cereales para aumentar los niveles de proteína, esto sobre todo en las culturas de oriente y en el norte de África

Puré: al prepararlas así, se elimina la piel que las recubre (en algunos intestinos produce flatulencias)

Cocinadas: es importante remojarlas antes de la cocción y se pueden consumir como   legumbres (plato principal), sopa, ensalada.

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